LA BIRRA DELLA SETTIMANA

Prodotta dal piccolo birrificio DecimoPrimo di Trinitapoli (BT) la SUPER TRAMP N° 3 è una strepitosa birra dorata, a tratti arancio, con abbondante schiuma e una alcolicità media (6°), la Super Tramp n°3 viene brassata con aggiunta di polpa di percoche (varietà pugliese di pesche a pasta gialla, molto polpose), il succo di queste ultime viene aggiunto durante la seconda fermentazione insieme a una piccola percentuale di zucchero. Questa birra si differenzia in modo ancora più netto dalle classiche Geuze prodotte in Belgio, perché dopo le due fermentazioni viene messa a riposare per dieci mesi in barrique, per questo i suoi profumi vanno dal fruttato al tostato, il gusto anche è particolare: dolce al primo impatto, per proseguire verso l’amaro moderato e il secco tannico del finale.

Consigliata con scampi, ricciola e tonno rigorosamente crudi, possiamo anche azzardare un abbinamento con dei dessert a base di frutta.

http://www.birrificiodecimoprimo.it/birra-supertramp-3/