Cheers: Samuel Smith's Oatmeal Stout -Regno Unito-
Il birrificio Samuel Smith's Old Brewery Tadcaster è il più antico birrificio dello Yorkshire, all' attivo dal 1758.
Il birrificio è molto attaccato alla tradizione, infatti utilizza ancora i quadrati di pietra dello Yorkshire, fatti di solidi blocchi di ardesia, per fermentare tutte le sue birre.
Il ceppo di lievito utilizzato è quello che si utilizza dal lontano 1800.
Inoltre, il birrificio utilizza le botti di rovere per tutta la sua birra naturalmente condizionata e queste botti sono prodotte e riparate presso la Old Brewery, ovvero dal bottaio a tempo pieno del birrificio.
Una delle birre prodotte da questo birrificio è la Oatmeal Stout, una birra dal colore marrone scuro con riflessi rubino e dall' aspetto opaco.
Al giorno d'oggi è uno dei suoi prodotti di punta, perché la sua produzione era stata quasi abbandonata e poi ripresa nel 1980.
La farina d' avena dona alla birra un profilo distintivo fatto di note speziate, dolci e cremose, sia al naso che al palato.
Al palato si avvertono note di cioccolato, caffè e Porto. Ha un finale secco e un retrogusto piacevolmente persistente.
Va servita ad una temperatura di circa 13°C.
Bicchiere consigliato: Pinta.
Abbinamenti: formaggi; dolci al cucchiaio; cioccolato.
Per maggiori info: https://www.samuelsmithsbrewery.co.uk/
