Cheers: Milk Stout Nitro del birrificio Left Hand Brewing Co. -USA-
Una terza varietà di birre Stout è la Milk Stout, dove viene utilizzato il lattosio, il quale non fermenta se esposto al lievito di birra e quindi conferisce a questo stile di birra una sottile dolcezza.
Nel corso dell' Ottocento questo stile veniva pubblicizzato per le sue proprietà nutritive che lo rendevano consigliabile anche alle madri in allattamento. Ma dal secondo dopoguerra nel Regno Unito è vietato associare la parola o l' immagine del latte alla birra.
Se ben preparate, le noti dolci completano piacevolmente i sapori amari impartiti dal luppolo e dall' orzo della birra.
Il birrificio americano Left Hand Brewing Co., sito in Colorado, produce la Milk Stout Nitro dal colore scuro, quasi nero con una cremosa schiuma beige.
Al naso e al palato si percepiscono note dolci di zucchero di canna e crema alla vaniglia, ben in equilibrio con i sentori più tostati di caffè e cioccolato.
Morbida e cremosa al palato, finale secco ed amaro di luppolo.
Attualmente la Left Hand Brewing Co. è una delle birrerie artigianali americane più famose e premiate, e distribuisce le sue numerose birre in tutti gli stati Usa, e sta cominciando anche ad affacciarsi oltre Oceano.
Grado Alcolico: 6%
Bicchiere consigliato: Pinta
Abbinamenti: BBQ e affumicati; carni bianche; carni rosse; pesce; pizza.
Per info: https://lefthandbrewing.com/
