Il birrificio Samuel Smith's Old Brewery Tadcaster è il più antico birrificio dello Yorkshire, all' attivo dal 1758. Il birrificio è molto attaccato alla tradizione, infatti utilizza ancora i quadrati di pietra dello Yorkshire, fatti di solidi blocchi di ardesia, per fermentare tutte le sue birre. Il ceppo di lievito utilizzato è quello che si utilizza dal lontano 1800. Inoltre, il birrificio utilizza le botti di rovere per tutta la sua birra naturalmente condizionata e quest