Nelle case italiane, il giorno di Pasqua, la colomba è il dolce regina del pranzo. Che sia classica, al cioccolato o ai frutti rossi, la colomba deve essere artigianale. Gli ingredienti devono essere genuini e biologici, non si snobba anche la lavorazione: molti pastry chef giovanissimi sono sempre alla ricerca di nuove tecniche. Qui di seguito alcune pasticcerie che presentano le loro colombe pasquali. Pasticceria Calciano Questo panificio pasticceria è all' attivo da 40 ann